bacalhoada

Ingredientes

½ xc  de azeite
1 pimentão verde
1 pimentão amarelo
1 pimentão vermelho
8 batatas grandes cozidas com sal (já cortadas em lâminas)
½ kg de glúten temperado com alho, orégano e cebola  (1 dia antes)
2 tomates
3 cebolas
4 ovos cozidos
Azeitonas verdes e pretas
Cheiro verde e orégano à gosto.

Modo de Preparo

Refogue o glúten ou carne vegetal no azeite, acrescente a batata, pimentão, cebola  e tomates sem sementes, não mexa muito para não desmanchar as batatas. Acrescente as azeitonas e orégano.Deixe cozinhar o suficiente para amolecer o pimentão. Desligue a panela e coloque o cheiro-verde. Passe para um refratário e arrume os ovos picados por cima. Regue com azeite!