caldo_verde_01

Ingredientes

5 batatas médias
1litro de caldo de legumes
2 maços de couve
1 cebola pequena ralada
2 dentes de alho
30g de salsinha picada
1 fio de azeite de oliva
4g de sal

Modo

Descasque as batatas e cozinhe-as no caldo de legumes. Quando estiverem macias, desligue o fogo e junte um maço de folhas de couve bem lavadas. Deixe esfriar um pouco, bata tudo no liquidificador e reserve. Junte a cebola e o alho e refogue um pouco com o outro maço de couves picado bem fininho, misture bem ao creme batido e deixe ferver. Coloque sal a gosto. Apague o fogo e deite um fio de azeite de oliva e um punhado de salsa picada. Abafe por 5 minutos e sirva.

Rendimento

06 porções de 350 ml

Informações Nutricionais
caldo_verde