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Salada Outono de três folhas com Crôutons e Pesto

outono

Ingredientes

12 folha(s) de alface americana

12 folha(s) de repolho roxo
2 xícara(s) (chá) de agrião

1 maço(s) de manjericão

1 dente(s) de alho

70 gr de nozes

70 gr de parmesão
Crôutons 100g
4 colher(es) (sopa) de água

4 colheres de sopa de azeite extra virgem 
quanto baste de sal

Bacalhoada Vegetariana

bacalhoada

Ingredientes

½ xc  de azeite
1 pimentão verde
1 pimentão amarelo
1 pimentão vermelho
8 batatas grandes cozidas com sal (já cortadas em lâminas)
½ kg de glúten temperado com alho, orégano e cebola  (1 dia antes)
2 tomates
3 cebolas
4 ovos cozidos
Azeitonas verdes e pretas
Cheiro verde e orégano à gosto.

Pasta Síria de Pimentão

pasta_siria_pimentao

Ingredientes

2 pimentões vermelhos grandes
1/2 xícara castanha de caju
3 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de tahine
1 dente de alho picado (bem pequeno)
Sal a gosto
1 col. de sobremesa de mel

Patê Especial

pate_especial

Ingredientes

Extrato de soja suficiente para dar o ponto desejado do patê
Azeite ½ xíc. chá
Alho 1 dente
Limão 1 unid.
Sal a gosto
Água 1 xíc. chá
Sabores(cenoura, manjericão, tomate seco, azeitona, palmito, champignon, etc)

Babaganuche

Babaganuche

babaganuche

Ingredientes

3 berinjelas médias
3 colheres(sopa) de tahine
½ xícara de azeite de oliva extra virgem
1/2 limão (suco)
1 dente de alho pequeno moído
Sal a gosto