hamburguer_vegetariano

Ingredientes

1/4 xícara (chá) de hortelã

1/2 xícara (chá) de vagem cozida em rodelas pequenas

1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

01 xícara (chá) de pão integral esmigalhado

Sal a gosto

2 batatas médias sem casca e raladas grosso

2 ovos
1 xícara de brócolis passadas no processador ou cortado bem fininho

01 cebola bem picadinha

50g de azeitonas verdes picadas sem caroço

1 xícara contendo salsinha, cebolinha e coentro em partes iguais, picados finamente.

1 abobrinha média picada fina
4 colheres de azeite
4 dentes de alho bem picadinhos
Acessório: 
· Cortador de biscoito com 8 cm de diâmetro

Modo

Pique a hortelã. Numa tigela, misture bem todos os ingredientes. Divida em oito porções. Unte uma superfície lisa e o cortador de biscoito com óleo. Coloque uma parte da mistura no cortador e pressione. Retire o hambúrguer e reserve. Repita o procedimento com as porções restantes. Aqueça uma chapa ou frigideira grande em fogo alto. Pincele-a ligeiramente com óleo e reduza a chama para média. Frite os hambúrgueres por 2 minutos de cada lado ou até ficarem dourados.

Rendimento

 8 porções de 120g

Informações Nutricionais
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