sanduiche pita

Sanduiche de verduras no pão de pita

313 calorias aproximadamente

Ingredientes (4 pessoas)

  • 4 pães de pita integrais
  • 3 tomates pelados
  • 2 berinjelas
  • 2 courgettes (abobora italiana)
  • 1 pimento vermelho
  • 200 g de tofu
  • 2 cebolas
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres de azeitonas pretas sem caroço
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 1 colher (sopa) de orégãos
  • sal e pimenta branca

Preparação

1. Coloque ao lume um tacho com o azeite e refogue as cebolas descascadas e picadas finamente. Acrescente as verduras restantes lavadas e cortadas em cubos, juntamente com o alho, a salsa e os orégãos.

2. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar durante 10 minutos em lume médio. Acrescente as azeitonas e mexa durante dois minutos antes de retirar do lume. Aqueça o tofu durante alguns segundos numa chapa para grelhar (teflon).

3. Entretanto, aqueça os pães de pita no forno, abra-os ao meio e recheie com o preparado anterior. Acrescente por cima o tofu cortado aos pedaços. Sirva de seguida.

DELICIA SAUDÁVEL,   experimente !!