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Escondidinho de Tofu com Abobrinha | vegan

escondidinho_veganIngredientes
Para o recheio:
1 Kg de Tofu Firme e cortado em cubinhos
3 Abobrinhas picadinhas em quadradinhos
1Cebola picadinha
4 dentes de Alho
4 colheres de sopa de Shoyu
50g de Salsinha (1 xícara de chá)
1 colher de chá Orégano
½ colher de chá de Pimenta-do-reino
Para o purê:
1 kg de Batata cozida ao ponto
3 colheres de sopa de Azeite
½ colher de chá de pimenta do reino
50g de Castanhas do Brasil (Castanha do Pará) raladas
Sal quanto bastar

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Preparo
Recheio:

 

Refogue a cebola e o alho no azeite. Quando dourar, acrescente abobrinha e couve e tempere com pimenta-do-reino, orégano e salsinha a gosto. Adicione o tofu, misture bem amasse e coloque o shoyu aos poucos. Dê uma refogada e pronto.
Purê:

 

Amasse bem a batata, acrescente azeite e tempere com pimenta e um pouquinho de sal (se achar necessário).
Montagem:

 

Numa assadeira, faça uma camada fina de purê, o recheio e o purê restante de novo. Regue com um pouco de azeite, salpique com castanhas do Brasil raladas e leve ao forno preaquecido até dourar.

Rendimento: 12 porções de 200grs.

 

 

 

NUTRITIVO, SABOROSO E FÁCIL

sanduiche pita

Sanduiche de verduras no pão de pita

313 calorias aproximadamente

Ingredientes (4 pessoas)

  • 4 pães de pita integrais
  • 3 tomates pelados
  • 2 berinjelas
  • 2 courgettes (abobora italiana)
  • 1 pimento vermelho
  • 200 g de tofu
  • 2 cebolas
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres de azeitonas pretas sem caroço
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 1 colher (sopa) de orégãos
  • sal e pimenta branca

Preparação

1. Coloque ao lume um tacho com o azeite e refogue as cebolas descascadas e picadas finamente. Acrescente as verduras restantes lavadas e cortadas em cubos, juntamente com o alho, a salsa e os orégãos.

2. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar durante 10 minutos em lume médio. Acrescente as azeitonas e mexa durante dois minutos antes de retirar do lume. Aqueça o tofu durante alguns segundos numa chapa para grelhar (teflon).

3. Entretanto, aqueça os pães de pita no forno, abra-os ao meio e recheie com o preparado anterior. Acrescente por cima o tofu cortado aos pedaços. Sirva de seguida.

DELICIA SAUDÁVEL,   experimente !!

QUICHE – Receita deliciosa de quiche

quiche

QUICHE CREMOSA DE QUEIJOS

Rendimento: 12 porções

Valor calórico por porçao: 160 kcal

Tempo de preparo: 60 minutos

Ingredientes

Massa :1 pacote de biscoito de cream craker

2 colheres (sopa) de manteiga sem sal

1/2 xícara (chá) de água

Recheio

400g de ricota amassada

1 embalagem (200g) de cream cheese light

3/4 xícara (chá) de leite desnatado

1 ovo

1/2 colher (café) de sal

1/2 colher (café) de noz moscada

2 colheres (sopa) de salsinha fresca picada finamente

Modo de preparo

Massa-Processe ou bata no liquidificador os biscoitos cream craker, até que virem uma farinha

-Em um recipiente, misture a farinha de biscoito, a manteiga e a água amasse

-Forre o fundo e as laterais de uma assadeira com fundo removível com a massa, abrindo com as pontas do dedos, até ficar fina

-Leve a massa ao forno médio por 10 minutos, para pré-assar. Reserve.

Recheio -No liquidificador, bata a ricota, o cream cheese, o leite, o ovo, o sal e a noz moscada, até obter uma pasta homogênea

-Despeje o recheio sobre a massa pré-assada e leve ao forno médio por 40 minutos, até que o recheio fique consistente e a massa crocante e dourada

-Desenforme, salpique a salsinha sobre a quiche e sirva.

Receita deliciosa e saudável de QUINUA

quinua com damasco

QUINUA COM AMÊNDOAS E DAMASCO

Rendimento: 4 porções

Valor calórico por porção: 182 kcal

Tempo de preparo: 15 minutos

Ingredientes

2 colheres (sopa) de amêndoas laminadas

1 xícara (chá) (250ml) de água

3/4 xícara (chá) de quinua em grãos

Sal a gosto

1 colher (chá) de canela

1 colher (chá) de açafrão

3/4 xícara (chá) de damasco picado

Modo de preparo

-Em uma assadeira, coloque as amêndoas e leve-as ao forno até dourarem (aproximadamente 5 minutos)

-Mexa a assadeira algumas vezes para que dourem por completo e reserve

-Coloque a água no fogo até que ela ferva, acrescente a quinua, sal, canela e açafrão

-Deixe cozinhar por 15 minutos, retire do fogo e espere alguns minutos até ela secar

-Acrescente o damasco e as amêndoas torradas, misture bem

-Sirva frio, acompanhado de folhas de sua preferência.

Omelete de Salsinha Light

Ingredientes

omelete5 Ovos (5 claras e 2 gemas)

1 maço de salsinha ( 10 Colheres de sopa)

3 talos de cebolinha ( parte verde) 5 colheres de sopa

3 colheres de azeite de oliva

Sal e pimenta a gosto

Preparacão

Lavar e picar finamente a salsinha (Deve render de 10 a 13 colheres de sopa)

Lavar e picar a cebolinha.

Bater os ovos com sal e pimenta, colocar a salsinha e cebolinha, Colocar o conteúdo na frigideira com azeite a fogo médio, virar o omelete de vez em quando até atingir o ponto.

omelete 2Rendimento:

4 porções de 80g

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Informações Nutricionais:

omelete3