quinua com damasco

QUINUA COM AMÊNDOAS E DAMASCO

Rendimento: 4 porções

Valor calórico por porção: 182 kcal

Tempo de preparo: 15 minutos

Ingredientes

2 colheres (sopa) de amêndoas laminadas

1 xícara (chá) (250ml) de água

3/4 xícara (chá) de quinua em grãos

Sal a gosto

1 colher (chá) de canela

1 colher (chá) de açafrão

3/4 xícara (chá) de damasco picado

Modo de preparo

-Em uma assadeira, coloque as amêndoas e leve-as ao forno até dourarem (aproximadamente 5 minutos)

-Mexa a assadeira algumas vezes para que dourem por completo e reserve

-Coloque a água no fogo até que ela ferva, acrescente a quinua, sal, canela e açafrão

-Deixe cozinhar por 15 minutos, retire do fogo e espere alguns minutos até ela secar

-Acrescente o damasco e as amêndoas torradas, misture bem

-Sirva frio, acompanhado de folhas de sua preferência.