salada_arco_iris

Ingredientes

8 folhas de alface crespa

6 folhas de acelga

3 xícaras de agrião

2 xícaras de quinua em grãos cozida

1 cenoura média ralada

7 tomates-cereja

1/2 xícara de nozes picadas

1/2 xícara de suco de limão

Azeite de oliva extra virgem a gosto

1 colher (sopa) de sementes de linhaça trituradas

1/2 cebola ralada 
Sal a gosto

Modo

Em uma travessa, misture as folhas, a quinua, a cenoura, os tomates e as nozes picadas. Prepare o tempero misturando o suco de limão com o sal, a cebola e o azeite de oliva e jogue sobre a salada. Finalize salpicando com a linhaça e sirva em seguida.

Valor Nutricional

salada_vegan

Rendimento

 4 porções de 140g