outono

Ingredientes

12 folha(s) de alface americana

12 folha(s) de repolho roxo
2 xícara(s) (chá) de agrião

1 maço(s) de manjericão

1 dente(s) de alho

70 gr de nozes

70 gr de parmesão
Crôutons 100g
4 colher(es) (sopa) de água

4 colheres de sopa de azeite extra virgem 
quanto baste de sal

Modo de Preparo

Lave muito bem todas as folhas da salada e reserve-as em água gelada até a hora de montar. Regue os crôutons com um pouco de azeite e leve ao forno até que fiquem levemente dourados e crocantes. 
Faça o pesto: coloque em um liquidificador  o manjericão (somente as folhas), o alho, água, nozes e parmesão. 
Enquanto estiver batendo, vá adicionando, em fio, o azeite, para que emulsione. Assim que obtiver uma mistura cremosa, desligue o liquidificador  e corrija o sal e a pimenta. 
Monte a salada com alface, folhas de repolho roxo, depois o agrião, regue com o pesto e salpique os cubos de pão torrados. 
Sirva em temperatura ambiente
Rendimento: 06 porções de 150g

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