abobora

Ingredientes

01 abóbora cabotiã.
10 dentes de alho
04 colheres de sopa de azeite
02 litros de água
200 ml de creme de leite light
6 gramas de sal
01 xícara de salsinha bem picadinha
20 folhas de manjericão

Modo

Cozinhe  a abóbora interira numa panela de vapor até ceder ao garfo, retire o cabinho da abóbora e corte-a em quadrados de 3cm com casca e tudo. Coloque o azeite numa panela e acrescente o alho e abóbora junto com as sementes e fiapos, refogue e acrescente 2 litros de água e deixe cozinhar até a abóbora estiver quase desmanchando, retire do fogo e passe o conteúdo no liquidificador (inclusive as sementes que ficam flutuando na água). Coloque conteúdo numa panela e acrescente a salsinha e o sal ao seu gosto, deixe apurar em fogo bem baixo e acrescente o creme de leite, mexa bem e sirva. Decore com folhas de manjericão.

Rendimento

08 porções de 350 ml
Informações Nutricionais
tabela_sopa_abobora